Barntener-Freiland-Basilikum-Blüten-Essig

den Sie kaufen können!

Foto von Flasche mit Basilikumblütenessig
Darstellung Erster Platz bei Verkostung Der Zeitschrift Haus + Garten Ausgabe Mai 2023
Die Ergebnisse vom Gesamttest  

spritzig Marmelade dufte Senf lecker Marinade yummie vegan Aroma besonders Suppe edel einmalig Saft rein Gewürz Ketchup premium Sommer blumig Dip Vinaigrette würzig Essig raffiniert Träumchen Dressing Eintopf Soße Köstlichkeit rar halalShrub prickelnd natürlich Gewürz frisch

MEINUNGEN:  Sprechblase mit Ausrufezeichen

Ines P. Deisslingen:

Der Essig ist lecker. Und eine Beanstandung habe ich hier.
Die Flasche ist zu klein. 😊

Christoph H. Hannover:

Das Zeug mundet vorzüglich, wir ordern noch drei Flaschen!

Sandra P. Karlsruhe:

...ich finde ihn super lecker!
Da ich mich über die Farbe gewundert habe, habe ich gelernt, dass es nicht nur Basilikum mit weißen Blüten gibt!

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Anspruch: Qualität  Sprechblase mit 3 Ausrufezeichen


Manufaktur

Alle Arbeitsschritte werden gewissenhaft, in zeitaufwendiger Handarbeit ausgeführt.

Grafik von Basilikum-Blüte

Selbst angezogene Stecklinge

- Es gibt keinen winterharten Basilikum.
- im Herbst, werden bereits die Triebe für neue Pflanzen im nächsten Jahr ausgewählt.
- überwintern der Stecklinge bis ins Frühjahr.
- selbst angezogene Freiland-Pflanzen im eigener Komposterde.
Foto von Steckling in Schnapsglas

Komposterde

- Basilikum, ursprünglich aus Indien kommend ist sehr anspruchsvoll.
- Er braucht volle Sonne, immer ausreichend Wasser und Dünger.
- Dafür lege ich regelmäßig Kompost an.
- Der Kompost reift zwei Jahre
- zu feinster Biomasse.
- Tief-dunkler Humus, mit Mutterboden, wird zu nahrhafter Erde.
- Hierin werden die sehr anspruchsvollen Pflanzen gesetzt und gehätschelt.

regelmäßiges, manuelles Abernten der Blüten

- geerntet wird jede Blütenkerze einzeln.
- die frischen, Freiland-Basilikum-Blüten werden sofort in den Essig zur Extraktion eingelgt.
- Reifezeit über mehrere Monate, während der ein
- regelmäßiges Umwälzen des Extraktes stattfindet.

F A Q :     Sprechblasen mit Fragezeichen und Ausrufezeichen

Ja, dieses wunderschöne Violet ist die natürliche Farbe aus dem Blütenextrakt! Keine künstlichen Farbstoffe.

Schöne Makroaufnahme von Basilikum-Blüte
 

Was sind das für Schwebstoffe bzw. Trübungen?

Generel: HARMLOS!
Meine ausführliche Erklärung hier:
Essigmutter

Was ist drin?

Nur der Extrakt von erntefrischen Basilikum-Blüten und Essig.
Der Barntener-Freiland-Basilikum-Blüten-Essig entspricht der deutschen Essigverordnung von 1958 in der aktuellen Revision von 2017.

Weshalb steht Mehrwegflasche drauf?

Die Flasche ist doch ein gewöhnlicher Flachmann!
Sofern es die Gelegenheit ergibt nehme ich die gebrauchten Flaschen zurück.
Die Flaschen werden gespült und können somit wiederverwendet werden.

Wo kaufen:  Sprechblasen mit Fragezeichen

Herbstmotiv Blätter an Wäscheleine
H E R B S T M A R K T
am So., d. 8. Okt. 11:00h - 16:00h

W E I H N A C H T S M A R K T
am 2. - 3. Dez. Uhrzeiten folgen...

 
Detailaufnahme von Essigmutter

Schwebstoffe, Trübungen, Essigmutter

Was Sie sehen ist die sogenannte Essigmutter

- Harmlose Cellulose. Erzeugt wird diese von den im Essig lebenden Essigsäure Bakterien (Acetobacteraceae).
- Entweder ignorieren, oder den Essig einmal durch ein feines Sieb giessen.
- Nehmen Sie es bitte als Zeichen für unverfälschte, natürliche Qualität.

Essig ist, ähnlich wie Jogurt oder Käse, ein lebendiges Produkt.

- Essigsäure-Bakterien (Acetobacteraceae) wandeln den Alkoholanteil in einer Flüssigkeit in Essigsäure um.

- Wird dem Essig neue Nahrung und Sauerstoff zugefühgrt, im Falle dieses Basilikum-Blüten-Essigs durch Einbringen der Basilikum-Blüten zur Extraktion des Aromas, so beginnen die Essigsäure-Bakterien wieder zu arbeiten.

 

"Ich habe den Anspruch ein hochwertiges, naturreines Produkt anzubieten!"

Sulfit (E220) ist zwar ein zugelassenes Konservierungsmittel, das allerdings zu Kopfschmerzen führen kann und Vitamin B1 zersetzend wirkt.
Für Bioprodukte sind solche Konservierungsmittel grundsätzlich nicht zugelassen. Mein Basilikum-Blüten-Essig ist nicht Bio-zertifiziert, aber ich produziere auch ohne die Zertifizierung nach höchsten Kriterien.

Thermische Konservierung kann die empfindlichen Aromastoffe des Basilikum-Blüten-Essigs beeinträchtigen.
Es tötet zwar die Essigsäure-Bakterien ab, beseitigt aber nicht die Nährstoffe aus dem Essig. Deshalb können nach Anbruch der Flasche, trotz Sterelisation, jederzeit die Acetobacteraceae erneut in den Basilikum-Blüten-Essig gelangen. Sie sind überall, in der Luft, auf Oberflächen und werden vor allem durch Fruchtfliegen schnell weitergetragen.

Mein Basilikum-Blüten-Essig ist lediglich klar gefiltert.
Dafür wurde der gereifte Basilikum-Blüten-Essig nach der Extraierung und der Entnahme der Blüten gefiltert und möglichst schnell abgefüllt und verschlossen.
Vorteil: Die feinen Aromen können ungehindert durch den Filter gelangen.
Hier verbleiben feinste Nährstoffe und Essigbakterien gemeinsam noch im Essig und können mit dem wenigen Sauerstoff, im Hals der Flasche, erneut zu Eintrübungen führen.
- Diese Eintrübungen sind jedoch ein untrügliches Zeichen für ein natürliches Produkt.

 

Abhilfe  <--Was Sie tun können

- Verschliessen Sie die Flasche nach Gebrauch rasch wieder
- Lagern sie den Essig schattig.
- Schütteln Sie den Inhalt nicht, dadurch würde nur unnnötig Sauerstoff in die Lösung gelangen.

Trübungen, Schwebstoffe und Pfropfen sind bei Verzehr vollkommen harmlos.

Wenn Sie die Trübung stört, giessen Sie den Essig einmal durch einen handelsüblichen Kaffee-Filter
Befürchtungen, es könnte sich möglicherweise um Schimmel handeln sind unbegründet. Speiseessig mit 5% Säure wirkt tatsächlich sterelisierend. Deshalb ist Essig häufig auch ein wesentlicher Bestandteil von ökologischen Reinigungsmitteln.

 

FEINKOST▪ZÖLLNER

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Angaben gemäß § 5 TMG:

 
Feinkost Zöllner  Einzelunternehmer
Inhaber:  Matthias Zöllner
Postanschrift:  Sandwanne 30
   31171 Nordstemmen / Barnten

Kontakt:

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Mail:

 
  • Vertreten durch:
  • Matthias Zöllner
  • Die Berufshaftpflichtversicherung wurde abgeschlossen bei:
  • AXA Versicherung
  • Geltungsbereich des Versicherungsschutzes:
  • Betriebshaftpflicht
  • Als Hersteller der Systempflicht nachgekommen
  • bei LUCID und einem Anbieter des dualen Systems gemeldet.
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  • Urheberrechtliche Hinweise
  • Bei allen auf dieser Website veröffentlichten Bilder ist der Urheber Matthias Zöllner.
    Ausnahme hiervon:
    - Makroaufnahme von Basilikum-Blüte, mit freundlicher Genehmigung von Daniela Böhm.
    - Durch Besucher im Gastbuch veröffentlichte Bilder.
    - Das 'Bunter Salat' -Bild im Rezepte-Teil. Urheber hier: GettyImages/iStock
    - Für, zur Verlinkung genutzte Logos und Schriftzüge, liegt in jedem Einzelfall, die Nutzungserlaubnis, der jeweiligen Inhaber vor.
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  • An diese Dritten muß ich zum Verkauf Ihre Daten und die Bestellung weitergeben, sonst funktioniert die Sache nicht
  • Es handelt sich einfach gesagt um:
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  • 2. Den Bezahl-Dienstleister PayPal der die Geldüberweisung realisiert und
  • 3. Die Paketdienste, bei mir in der Regel die Post und DHL
  • Die ersten beiden genannten betreiben Server in den USA, in denen kein Datenschutz im Sinne der Europäischen Datenschutzgrundverordnung besteht.
  •  
  • Sie dürfen nun gerne noch die verbindliche Datenschutzerklärung weiterlesen,
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  • Verantwortliche Person,
    Ansprechpartner
  • Verantwortlicher im Sinne der Datenschutzgesetze, insbesondere der EU-Datenschutzgrundverordnung (DSGVO), ist:
    Matthias Zöllner
    Sandwanne 30
    31171 Nordstemmen

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  • - Widerspruch gegen die Verarbeitung Ihrer Daten bei uns (Art. 21 DSGVO) und
  • - Datenübertragbarkeit, sofern Sie in die Datenverarbeitung eingewilligt haben oder einen Vertrag mit uns abgeschlossen haben (Art. 20 DSGVO).
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  • Eine Liste der Aufsichtsbehörden (für den nichtöffentlichen Bereich) mit Anschrift finden Sie unter: https://www.bfdi.bund.de/DE/Service/Anschriften/Laender/Laender-node.html.

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  • Durch Bereitstellung des Kontaktformulars möchten wir Ihnen eine unkomplizierte Kontaktaufnahme ermöglichen. Ihre gemachten Angaben werden zum Zwecke der Bearbeitung der Anfrage sowie für mögliche Anschlussfragen gespeichert.
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  • Empfänger der Daten ist Matthias Zöllner.
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  • Die Bereitstellung Ihrer personenbezogenen Daten erfolgt freiwillig. Wir können Ihre Anfrage jedoch nur bearbeiten, sofern Sie uns Ihren Namen, Ihre E-Mail-Adresse und den Grund der Anfrage mitteilen.
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  • Um die Sicherheit Ihrer Daten bei der Übertragung zu schützen, verwenden wir dem aktuellen Stand der Technik entsprechende Verschlüsselungsverfahren (z. B. SSL) über HTTPS.
  • Online Shop
  • Die von Ihnene eingegebenen Daten werden zum Zwecke einer individuellen Bestell- bzw. Kauf- Abwicklung an Dritte Unternehmen und in Drittländer weitergeleitet und gespeichert. Hierbei handelt es sich um
  • Auftragsverarbeiter.
  • Diese sind im einzelnen:
  • Ecwid by Lightspeed als Anbieter der Shopsoftware.
  • Lightspeed Inc. ist ein kanadisches Unternehmen und Ecwid seine US-Amerikanische Tochtergesellschaft. Die Server zur Auftragsabwicklung durch Ecwid stehen in Delaware USA.
  • Hier können Sie nachlesen wie Lightspeed mit Daten von Händlern und deren Kunden umgeht: https://www.lightspeedhq.de/legal/auftragsverarbeitungsvertrag
  • Wir weisen darauf hin, dass für die USA kein Angemessenheitsbeschluss der Europäischen Datenschutzkommission vorliegt.
  • PayPal als Zahlungsdienstleister.
  • Hier heisst es in der Datenschutzerklärung: Die meisten Nutzerdaten werden in den USA erfasst. Die Datenschutzerklärung von PalPal finden Sie hier: https://www.paypal.com/de/webapps/mpp/ua/bcr und hier: https://www.paypal.com/webapps/mpp/ua/privacy-full#6 Wenn Sie diesen Onlineshop nutzen möchten, so müssen Sie entweder bereits ein Konto bei PayPal eingerichtet haben, oder ein Konto einrichten. In jedem Fall müssen Sie sich selbst aber bei PayPal direkt mit deren Datenschutzrichtlinien einverstanden erklären.
  • DHL, Post und andere Versanddienstleister.
  • Wenn Sie diesen Onlineshop nutzen und eine Bestellung aufgeben, so werden die von Ihnen eingegebenen Daten zum Zwecke der Abwicklung einer ordentlichen Versendung der bestellten Ware an einen Versanddienstleistungsunternehmer weitergeleitet.
  • Die Datenschutzinformationen der Deutschen Post finden Sie hier: https://www.deutschepost.de/de/f/footer/datenschutz.html
  • Die Datenschutzinformationen der Deutschen Post DHL Group finden Sie hier: https://www.dhl.de/de/toolbar/footer/datenschutz.html
  • An dieser Stelle wird unsererseits ausdrücklich darauf hingewiesen, dass bei Versand ins Ausland auch ein Drittstaatentransfair Ihrer Daten stattfindet.
  • Sollten Sie mit mit o.g. Punkten nicht einverstanden sein, so können Sie nicht mit Feinkost-Zoellner, online, geschäftlich in Kontakt treten.
  • Information über Ihr Widerspruchsrecht nach Art. 21 DSGVO
  • Einzelfallbezogenes Widerspruchsrecht
  • Sie haben das Recht, aus Gründen, die sich aus Ihrer besonderen Situation ergeben, jederzeit gegen die Verarbeitung Sie betreffender personenbezogener Daten, die aufgrund Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO (Datenverarbeitung auf der Grundlage einer Interessenabwägung) erfolgt, Widerspruch einzulegen; dies gilt auch für ein auf diese Bestimmung gestütztes Profiling im Sinne von Art. 4 Nr. 4 DSGVO.
  • Legen Sie Widerspruch ein, werden wir Ihre personenbezogenen Daten nicht mehr verarbeiten, es sei denn, wir können zwingende schutzwürdige Gründe für die Verarbeitung nachweisen, die Ihre Interessen, Rechte und Freiheiten überwiegen, oder die Verarbeitung dient der Geltendmachung, Ausübung oder Verteidigung von Rechtsansprüchen.
  • Empfänger eines Widerspruchs
  • Matthias Zöllner
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  • Änderung unserer Datenschutzbestimmungen
  • Wir behalten uns vor, diese Datenschutzerklärung anzupassen, damit sie stets den aktuellen rechtlichen Anforderungen entspricht oder um Änderungen unserer Leistungen in der Datenschutzerklärung umzusetzen, z.B. bei der Einführung neuer Services. Für Ihren erneuten Besuch gilt dann die neue Datenschutzerklärung.
  • Wenn Sie Fragen zum Datenschutz haben, schreiben Sie uns bitte eine E-Mail oder wenden Sie sich direkt an die für den Datenschutz verantwortliche Person in unserer Organisation:
  • Matthias Zöllner
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  • Die Datenschutzerklärung wurde mit Hilfe der activeMind AG erstellt, den Experten für externe Datenschutzbeauftragte (Version #2020-09-30).
 
  • Unverbindliche, sinngemäße Zusammenfassung der unten angeführten, verbindlichen Allgemeine Geschäftsbedingungen in einfacher Sprache
  • Wir schliessen einen Handel, indem Sie eine Bestellung aufgeben, ich diese Bestellung darauf hin prüfe, ob alle Eingaben so richtig waren und wenn dies der Fall ist so nehme ich die Bestellung an.
  • Ich weise Sie darauf hin, dass Sie ein Widerrufrecht von 14 Tagen haben.
  • Dabei gilt:
  • 1. Dass Sie mir mitteilen, dass Sie die Ware nicht mehr kaufen wollen.
  • 2. Die Ware noch nicht geöffnet wurde.
  • 3. Sie mir die noch versiegelte Ware auf Ihre eigenen Kosten innerhalb von 14 Tagen, ab Widerruf zurücksenden.
  • 4. Ich den Erhalt der Rücksendung bestätige und die Ware prüfe und
  • 5. Ihnen, wenn alle oben genannten Punkte erfüllt sind den Kaufpreis inklusive der Standardversand Kosten für Deutschland zurück erstatte.
  • Die Kosten für die Rücksendung und freiwillig gezahltes Zusatzporto tragen leider Sie.
  •  
  • Sie dürfen nun gerne noch die verbindlichen Allgemeine Geschäftsbedingungen weiterlesen,
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Allgemeine
Geschäftsbedingungen

 
 
 
  • Geltungsbereich
  • Für alle Lieferungen von-
    und Bestellungen bei-
    Feinkost-Zöllner (nachfolgend auch FKZ, ich, wir, uns)
    an / durch Verbraucher gelten diese Allgemeinen Geschäftsbedingungen (AGB).
  • Verbraucher ist jede natürliche Person, die ein Rechtsgeschäft abschließt, dessen Zweck überwiegend weder ihrer gewerblichen noch ihrer selbstständigen, beruflichen Tätigkeit zugerechnet werden kann.
  • Vertragspartner
  • Der Kaufvertrag kommt zustande mit
    Feinkost-Zöllner Inhaber Matthias Zöllner,
    Sandwanne 30
    31171 Nordstemmen
    Kleinunternehmer nach §19 UStG.
    Gerichtstand: Landkreis Hildesheim.
  • Vertragsschluss
  • Die Darstellung der Produkte im Online-Shop stellt kein rechtlich bindendes Angebot, sondern nur eine Aufforderung zur Bestellung dar.
  • Durch Anklicken von [Kaufen/kostenpflichtig bestellen] geben Sie eine verbindliche Bestellung der im Warenkorb aufgelisteten Waren ab.
    Ihr Kaufvertrag kommt zustande, wenn wir Ihre Bestellung:
    - auf Plausibilität (z.B. zusätzliche Versandkosten - Empfängeradresse) geprüft haben,
    - und Sie eine Auftragsbestätigung per E-Mail nach Ihrer Bestellung erhalten.
  • Widerrufsrecht
  • Wenn Sie Verbraucher sind steht Ihnen, nach Maßgabe der gesetzlichen Bestimmungen, ein Widerrufsrecht zu.
  • Machen Sie als Verbraucher von Ihrem Widerrufsrecht Gebrauch, so haben Sie die regelmäßigen Kosten der Rücksendung zu tragen.
  • Im Übrigen gelten für das Widerrufsrecht die Regelungen, die im Einzelnen wiedergegeben sind in der folgenden

    Widerrufsbelehrung

    Widerrufsrecht

    Sie haben das Recht, binnen vierzehn Tagen ohne Angabe von Gründen diesen Vertrag zu widerrufen.
    Ihr Widerrufsrecht besteht nicht nach dem öffnen versiegelter Lebensmittel.
    Nach §312g Abs.2 Nr.3 BGB können versiegelte Lebensmittel, die vom Verbraucher bereits zu Testzwecken geöffnet wurden, vom Geltungsbereich des Widerrufsrechts ausgenommen werden.
    Die Widerrufsfrist beträgt vierzehn Tage ab dem Tag an dem Sie oder ein von Ihnen benannter Dritter, der nicht der Beförderer ist, die Waren in Besitz genommen haben bzw. hat.

    Um Ihr Widerrufsrecht auszuüben, müssen Sie uns
    Matthias Zöllner
    Sandwanne 30
    31171 Nordstemmen

    mittels einer eindeutigen Erklärung (z.B. ein mit der Post versandter Brief oder eine E-Mail) über Ihren Entschluss, diesen Vertrag zu widerrufen, informieren. Sie können dafür das hier erhältliche Muster-Widerrufsformular verwenden, das jedoch nicht vorgeschrieben ist. Sie können Ihren Widerruf auch auf unserer Webseite Im Kontaktformular elektronisch ausfüllen und übermitteln.
    Teilen Sie hierzu Name, Adresse, eMail (die Sie auch für die Bestellung verwendet haben) u. Best.-ID mit.
    Machen Sie von dieser Möglichkeit Gebrauch, so werden wir Ihnen unverzüglich (z.B. per E-Mail) eine Bestätigung über den Eingang eines solchen Widerrufs übermitteln.

    Zur Wahrung der Widerrufsfrist reicht es aus, dass Sie die Mitteilung über die Ausübung des Widerrufsrechts vor Ablauf der Widerrufsfrist absenden.

    Folgen des Widerrufs

    Wenn Sie diesen Vertrag widerrufen, haben wir Ihnen alle Zahlungen, die wir von Ihnen erhalten haben, einschließlich der Lieferkosten (mit Ausnahme der zusätzlichen Kosten, die sich daraus ergeben, dass Sie eine andere Art der Lieferung als die von uns angebotene, günstigste Standardlieferung gewählt haben), unverzüglich und spätestens binnen vierzehn Tagen ab dem Tag zurückzuzahlen, an dem die Mitteilung über Ihren Widerruf dieses Vertrags bei uns eingegangen ist. Für diese Rückzahlung verwenden wir dasselbe Zahlungsmittel, das Sie bei der ursprünglichen Transaktion eingesetzt haben, es sei denn, mit Ihnen wurde ausdrücklich etwas anderes vereinbart; in keinem Fall werden Ihnen wegen dieser Rückzahlung Entgelte berechnet.
    Wir können die Rückzahlung verweigern, bis wir die Waren wieder zurückerhalten haben oder bis Sie den Nachweis erbracht haben, dass Sie die Waren zurückgesandt haben, je nachdem, welches der frühere Zeitpunkt ist.

    Sie haben die Waren unverzüglich und in jedem Fall spätestens binnen vierzehn Tagen ab dem Tag, an dem Sie uns über den Widerruf dieses Vertrages unterrichten, an uns zurückzusenden oder zu übergeben. Die Frist ist gewahrt, wenn Sie die Waren vor Ablauf der Frist von vierzehn Tagen absenden.

    Sie tragen die unmittelbaren Kosten der Rücksendung der Waren.

    - Ende der Widerrufsbelehrung -

  • Preise und Versandkosten
  • Die auf den Produktseiten genannten Preise enthalten eine Pauschale zum Standardversand und sonstige Preisbestandteile.
    Die im Angebot genannten Preise sind Staffelpreise. Zum Vergleich ist den Angeboten jeweils der Liter, bzw. der Kg Preis hinzugefügt.
    Als Kleinunternehmer bin ich nach §19 UStG von der Umsatzsteuer befreit.
    Das bedeutet es kann keine MwSt. ausgewiesen werden.
  • Lieferung
  • Die Standardlieferung erfolgt nur innerhalb Deutschlands mit Post od. DHL.
  • Die Lieferzeit beträgt bis zu 3 - 5 Tage. Eventuelle Erklärungen für weiter abweichende Lieferzeiten entnehmen Sie bitte den tagesaktuellen Medien. Thema Post und Auslieferverzögerungen.
  • Zahlung
  • Die Zahlung erfolgt in Vorkasse, wahlweise PayPal oder Überweisung.
  • Bei Auswahl der Zahlungsart Überweisung nennen wir Ihnen unsere Bankverbindung in der Auftragsbestätigung und liefern die Ware nach Zahlungseingang.
  • Eigentumsvorbehalt
  • Bis zur vollständigen Zahlung bleibt die Ware unser Eigentum.
  • Streitbeilegung
  • Sollten Sie einmal nicht zufrieden sein kontaktieren Sie mich bitte zuerst, um Ihr Problem zu schildern.
    In der Regel läßt sich im direkten Kontakt eine einvernehmliche Lösung finden.
  • Wir sind bereit, zur Beilegung von Streitigkeiten mit Verbrauchern, an einem Streitbeilegungsverfahren vor einer Verbraucherschlichtungsstelle teil zu nehmen.
    Die EU-Kommission hat eine Internetplattform zur Online-Beilegung von Streitigkeiten geschaffen. Die Plattform dient als Anlaufstelle zur außergerichtlichen Beilegung von Streitigkeiten betreffend vertragliche Verpflichtungen, die aus Online-Kaufverträgen erwachsen.
    Nähere Informationen sind unter dem folgenden Link verfügbar:
    https://ec.europa.eu/consumers/odr.
    Die zuständige Verbraucherschlichtungsstelle ist:
    Universalschlichtungsstelle des Bundes
    Zentrum für Schlichtung e.V.
    Straßburger Straße 8
    77694 Kehl am Rhein,
    https://www.verbraucher-schlichter.de
    Zur Beilegung von Streitigkeiten werden wir in einem Streitbeilegungsverfahren vor dieser Stelle teilnehmen.
  • (Stand: Juni 2022)